Su vermenin amacı, aşırı soğutulmuş ostenitin martensit veya bainite dönüştürülmesi, martensit veya bainit yapısının elde edilmesi ve ardından çeliğin sertliğini, sertliğini ve aşınma direncini büyük ölçüde arttırmak için farklı sıcaklıklarda temperleme ile karıştırılmasıdır. Cinsiyet, yorulma dayanımı ve çeşitli mekanik parça ve araçların farklı gereksinimlerini karşılamak için tokluk. Ferromanyetizma ve bazı özel çeliklerin korozyon direnci gibi özel fiziksel ve kimyasal özellikler de su verme yoluyla karşılanabilir.
Su verme süreci, modern makine imalat endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Makinelerdeki önemli parçalar, özellikle otomobillerde, uçaklarda ve roketlerde kullanılan parçalar neredeyse söndürüldü. Çeşitli parçaların teknik gereksinimlerini karşılamak için çeşitli su verme süreçleri geliştirilmiştir. Örneğin, işlem görecek parçalara göre, integral, lokal söndürme ve yüzey söndürme vardır; faz dönüşümünün ısıtma, tam söndürme ve eksik söndürmeye göre tamamlanmış olup olmadığı (hipoelektrik çelik için, yönteme ayrıca subkritik söndürme de denir); Faz değişiminin içeriği, kesirli söndürme, oustempering ve düşük hızda söndürmeyi içerir.